Ho mangiato il bosco!

bosco_alessandro_gilmozzi_generimisti

Se non lo sogni non lo puoi realizzare.

Io la penso così. Non da sempre, ma negli ultimi tempi ho capito che funziona.

Ho capito che tante volte siamo noi a costruire i muri che ci sembrano insuperabili e che se decidiamo di farli crollare tutto diventa più semplice.

Come l’altro giorno, senza realizzarlo pienamente, mi sono trovata seduta al tavolo del ristorante ‘El Molin’ a Cavalese.

Ad accoglierci Alessandro Gilmozzi. Uno chef che non ha bisogno di presentazioni, una persona che si distingue per umiltà e umanità.

Un tavolo per tre. Tre donne.

Nel piatto, negli occhi ed in bocca IL BOSCO.

Inutile pubblicare l’elenco dei piatti e le loro foto. Non sono all’altezza di farveli arrivare.

Ma le sensazioni che ho provato, quelle sì.

Ho cenato come mai mi era capitato prima.

La dimensione diventa quella di un sogno.

Davanti a te hai un piatto, non un piatto qualunque ovviamente. Si può passare da una tavoletta di abete ad una lastra fredda e cruda come la pietra, nei tuoi occhi si disegnano paesaggi, e quando il cibo arriva in bocca… succede una magia.

Mi sono trovata sdraiata nel bosco al mattino dopo una notte di pioggia.
Mi sono ritrovata a correre spensierata in un infinito prato fiorito con un ruscello che lo attraversava.
Mi sono trovata a strisciare per terra sentendo l’odore acre che ha.
Mi sono ritrovata immersa nella neve in una giornata calda di sole.

A dissetarmi sono state la menta, la lavanda, la verbena ed il pino.

A completarmi due compagne di tavolo perfette!

Perché questo racconto? Chi sono le due compagne di tavolo?

A Generi Misti sta per arrivare un evento unico. Intanto segnatevi il 9 ottobre con un cerchio rosso sul calendario. Nei prossimi giorni vi dirò il perché.

1 Comment

  1. […] quindi come mi sia successo di ‘mangiare il bosco‘ necessita di alcune […]

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